緑黄色野菜の定義は β ベータ カロテンの量が600μg以上 厚生労働省が公表している資料によると、緑黄色野菜に該当する野菜は次の2つの条件のどちらかを満たしているものとされています。 "原則として 可食部100g当たりカロテン含量が600μg以上 のもの の緑色野菜...
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☆春の旬野菜といえばなに？ ある人に、春の野菜が何か聞かれました。 ええっと・・・。春キャベツ・・・。 うっ。これしか出てきません。 今時、野菜はどの時期でも食べられるなどと、定番の言い訳をしましたが。 気になるので、いつもの如く調べてみました。 これが、春の旬野菜だ★姉妹サイト...
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